翅外
焦褐，像
着
一样，蒜香爪则酸酸辣辣蒜香十足。侍女对价钱没什么反应，似乎并不觉得贵，想了想
“都来一份吧。”叶盏受了提醒，赶
答：“好，就用甜厚
烧和脆米
来代替。都方便拿取。”玉
儿
看着那些人走了，赶凑上前去问叶盏：“妹妹，什么叫米？现在起锅
吗？”厚烧妹妹给她过，甜甜的，
的，这米应当更好吃吧？一边又冲裴昭歉意
：“裴大人，我们该打烊了。”这位客人虽然倨傲但她的意见却很重要，叶盏
小市民阶层，对踏青的设想当然是酸辣爪在野外开胃、烤翅老少咸宜，却忘记了古代贵族阶层踏青要得是
面风雅。一
下去，原来这个是咸味，腌姜下饭、丝鲜
，
松在嘴里化开，一下让人极其满足。叶盏“嗯”了一声：“一会青娘
就要开门生意了，咱回家。”再尝尝凉拌羊
，叶盏理过这菜，选用羊上最
的
位，煮熟凉拌料泡两个小时再捞
，这样就没有了
。侍女抬
打量了叶盏一，似乎很惊讶她能有这样魄力，半天才笑：“好，那便说定了。”侍女先拿起一个八宝蹴鞠饭，这蹴鞠饭各个是圆鼓鼓的小球，表面用粉
小婢女又给她摆上了自家带来的筷
和杯盘。看得玉儿界大开，原来富贵人家行这么讲究?等回到裴府，两位小厮早就在门房候着，见自家少爷来立刻上前牵
，一个牵一个稳镫，笑：“少爷又将我们打发开，难是去外面偷吃？”再仔细打量其他饭团，发现黄的是
丝，绿的菠菜，粉的，米字型黄瓜，黑
是芝麻，上面的主菜有鹌鹑、羊、糖脆梅、玲珑双条、栗酱、廖1、黄菜等各
料。不同于玉
儿的急躁，叶盏认认真真给侍女逐一解释，最后言询问：“这一个
盒要一千文，客人可要买一尝尝？”她每样都尝了一遍后，拿
巾帕优雅拭拭嘴，这才开：“得不错，我要预订五十份，务必
净洁净，送到西郊的太师园。”下一
鹅梨羊签是用竹签将烤好的羊和鹅梨一起串成串，等到郊野还能自己上火复烤。竹签一拿方便取用，不用脏手。第36章
叶盏应了下来。
她
言提醒，裴昭才意识到自己坐到了现在，再看外面天
已经黑透，街市上人来人往已经灯夜游，不由得好笑：没想到自己看了这么久。这么一来她决定设置ab两
餐，让客人自己选，如果是家人朋友不拘小节那就以好吃为主，如果是宴饮就以面为主。反而提
了意见：“这两虽好吃，但自己私下里踏青吃着好玩，设宴难免不雅，可否用其他菜式替换？”裴家清清静静住着祖传大院。
侍女对于攒一盘
翅这样的奢侈之举倒并没有提赞叹，似乎对此已经习以为常。叶盏一
气买了五只才凑齐，还好肆客量大，取用剩下的位她个辣炒胗之类的菜式也能迅速消耗完。侍女又尝了尝陈
红豆双
：雪白的
已经凝固成膏状，上面漂浮一圈红豆，吃
嘴里味醇厚，红豆甜滋滋可，还有一丝陈独有的芳香，算是一不错的心。玉
儿在旁边听得不耐烦，这人到底买不买啊？问了一圈每样问这么细致，会不会是打探菜式的竞争对手？“不同喜好的客人都能满足。”侍女在心里暗暗思忖。
另外两
菜烤翅和蒜香酸辣爪算是本时代的奢侈品了，古代又不像现代能够批量化大生产，要凑爪翅只能买整自己剁。古代有几位大臣留下“奢侈”的罪名不就是因为要凑白菜心和鱼
嘛。侍女摇摇
。小婢女们才不声了，转为
桌凳，将个手帕垫在椅上，那位侍女才倨傲坐下。吃起来丝毫没有膻味，而是又
又鲜。太师园是太师老人家的私家园林，听说里
景秀丽，不输皇家园林，有时候也借给贵族们办宴席，能有能力在太师园办席，实力和地位都不容小觑。可这家老板
事麻利，就如一般张弛有，让人忍不住看下去。他起
：“是我叨扰了。”再盛放在卷起的小饼上，方便取用。小饼采用了墨西哥卷饼的思路，半开半阖，用红葱
了本土版莎莎酱，方便蘸取。下面的小婢女
言阻拦:“，市井小店万一不净……”炒制成末而成。”
他俩自小跟着裴昭长大，没大没小惯了，本来是开玩笑，却让裴昭牵着
缰绳的手一顿，心中颇有些不自在。玉
儿这才坐下，虽然与这位裴大人并不相熟，但玉儿凭直觉就知他是位好人，值得信赖。“米”字、“万”字、“井”字
样，红紫苏腌姜成金盏，萝卜片成梅，形状
致漂亮，让人很难错过。盒里选用了不少稀罕材，叶盏的要价便也相应抬
了不少。反正以她的
家背景也不会怕叶盏一个小老板赖账。侍女又看了看里面其他鹅梨羊
签、烤翅、蒜香酸辣爪、陈红豆双等菜式，每样都询问制作手法和原材料。她说完后自有小婢女上前将定金送上前来，叶盏收了二十五两：“先收您一半定金，若是有吃坏肚
或滋味了纰漏的，您只
扣着后面的钱。”她要上前询问，却听裴昭轻咳一声，冲她微微摇了摇
。